沖縄県産で、ランクがＡ４・Ａ５の中から道筆が厳選した、雌は処女牛・雄は生後４ヶ月までに去勢した牛となっております。
主な産地及び生産者
石垣島 有限会社 牛種子牧場
石垣島 金嶺牧場
沖縄本島 北部農林高校
※現在、経産牛（お産をした牛）を石垣牛と表示をしている農家及び業者がいるため、当店では、道筆牛として表示しております。
店内には、仔牛登記書(血統書)を表示しております。
ご質問やご不満な点がございましたら、対応させていただきます。
あなたがブランド牛と思って、お店で食べている牛肉は、本当にブランド牛と言えますか？
個体識別番号で簡単に生産地や、肥育産地を検索できますし、生年月日も検索できますので、 ぜひ、確認してみて下さい。
http://www.nlbc.go.jp/ (家畜改良センター ホームページ)
※通常の石垣牛、沖縄和牛、ブランド牛は、生後２７ヶ月〜３３ヶ月がほとんどです。
料理家 道筆 博
主な産地及び生産者
石垣島 有限会社 牛種子牧場
石垣島 金嶺牧場
沖縄本島 北部農林高校
※現在、経産牛（お産をした牛）を石垣牛と表示をしている農家及び業者がいるため、当店では、道筆牛として表示しております。
店内には、仔牛登記書(血統書)を表示しております。
ご質問やご不満な点がございましたら、対応させていただきます。
あなたがブランド牛と思って、お店で食べている牛肉は、本当にブランド牛と言えますか？
個体識別番号で簡単に生産地や、肥育産地を検索できますし、生年月日も検索できますので、 ぜひ、確認してみて下さい。
http://www.nlbc.go.jp/ (家畜改良センター ホームページ)
※通常の石垣牛、沖縄和牛、ブランド牛は、生後２７ヶ月〜３３ヶ月がほとんどです。
料理家 道筆 博
道筆牛については、沖縄道筆家ホームページにてご注文を承っております。
道筆牛特選ロースステーキ
道筆牛特選スキヤキ用
道筆牛しゃぶしゃぶ用
※その他、各種部位を取り揃えております